あおいの定番￤ペルー ラ・カピージャ アンデスブルー 100g

生産国：ペルー
地域：北部 カハマルカ県 クテルボ市 ラ・カピージャ地区
品種：カツーラ・ティピカ・カティモール・パチェ
標高：1,500～1,850m
精製：ウォッシュド
焙煎：中煎り

喫茶あおいの定番銘柄！こちらのペルーの特徴をあげるなら香り・酸味・甘み・コクのバランスがよく、いつ飲んでも安心感のある一杯、ぜひ一度試していただきたい豆です。仕入れた当初、なかなか焙煎に納得のいかなかったのは良い思い出です。この銘柄の焙煎のコツがわかってからは、あおいにはなくてはならない存在に。

また産地ラ・カピージャ地区は南米随一のトップスペシャリティーコーヒーの産地として注目されています。規格のESHPは「Electronic Sorted & Hand Picked」の略で、機械選別に加え、手選別も行われています。当然、丁寧な選別により味わいも向上します。ペルーで定められている等級の中でも、最高ランクに区分されています。

楽しみ方としては、ハンドドリップやネルドリップがおすすめです。定番なだけあってどう淹れても安定のおいしさ。強いて言えば、高温で入れると華やかになり、低温で入れるとまろやかになります。ペルーでは、コーヒーを飲む際は濃いめに淹れてお砂糖を加えて飲むことが多いのだとか。現地に言った気分で試してみてください。結構おいしいです。また、喫茶あおいではコーヒー豆の時間経過による味わいの変化(熟成)を大切にしております。こちらの銘柄は焙煎後2か月程度お楽しみいただけます。

保存方法は、常温で大丈夫ですが、日光・熱・湿気を避けてください。密閉できる瓶や缶がおすすめです。