大阪・東淀川にある、自家焙煎珈琲の喫茶店「喫茶あおい」です。

珈琲には、それぞれ違う味があります。
産地や品種、精製方法、焙煎の仕方によっても変わりますし、飲む人によっても、おいしいと感じるところは違います。

だから私たちは、ひとつの正解を決めるよりも、
その豆が持っているものを、できるだけ素直に見つめたいと思っています。

どこまで火を入れるのか。
どんな温度で、どんなふうに淹れるのか。
少しの違いで、珈琲の表情は変わります。

何度も飲み、考え、また試す。
そうして向き合っていると、最初には見えていなかった、その豆らしさに出会うことがあります。

私たちが届けたいのは、
「これがいちばん良い珈琲です」という答えではありません。

こんな味もある。
こんな楽しみ方もある。
自分は、こういう珈琲が好きだったんだ。

そんな小さな発見につながる一杯を、届けられたらと思っています。

この通販でも、産地や名前だけでなく、
味わいから選んだり、スタッフのおすすめから選んだり、
喫茶あおいの定番や、イベントで生まれた一杯から選んだり。
いくつかの入口を用意しています。

いつもの一杯を選ぶ日も、
知らない珈琲に手を伸ばす日もある。

そのどちらも、珈琲を楽しむ時間だと思っています。

一杯のなかに、至高な嗜好を。

喫茶あおいの珈琲が、
あなた自身の「好き」を見つけていくきっかけになれば、うれしいです。