私は朝が苦手で、寝起きも悪く、
早起きしないといけない日は
なかなか気分が上がりません。

そんな憂鬱な朝、気分を上げるために飲みたくなるのが、このエチオピアです。

この豆の一番の魅力は、
なんといっても華やかさです。

フルーティーで華やかな香りが
口いっぱいに広がり、どんよりとした朝の気分を吹き飛ばしてくれます。

「今日はいいことがあるかも」と、
少し前向きな気持ちにさせてくれるような一杯です。

喫茶あおいでは
日替わりで定食を作ってお出ししており、料理に合わせたコーヒーをペアリングとしておすすめしています。

そんな時に、
自分が一番おすすめすることが多いのが、このルワンダです。

あおいのルワンダは、
味わいの奥行きを感じます。

強すぎず、
ほのかな甘みを感じる後味がゆっくりと
広がっていきます。

特にお肉の脂身と合わせることで、
口の中をすっきりとさせながら
楽しむことができるでしょう。

あおいのミャンマーを一言で表すなら、
「甘み」だと思います。

このミャンマーを飲むまで、
コーヒーの甘みとは、苦味の奥にあるチョコレートのような、深煎り特有のものだと考えていました。

しかし、このミャンマーには、
明るい酸味の奥にフルーティーな甘みがあります。

軽やかというよりは、
ジューシーな柑橘系の甘さのような印象です。

あおいのフルーツを使ったチーズケーキはもちろん焼き菓子とのペアリングが大好きです。