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(本商品は、ジャパンコーヒーフェスティバル 2026 in 高野山でお届けした珈琲です)
【焙煎度】
ふるうてぃ ◯–◯–⚫️–◯–◯–◯–◯ 極深
粉を挽いた瞬間から旨味のような厚い香味が立ち上ります。
カップの液面に近づくと、まるで小さな花に顔を寄せた時のような丸く滑らかな香気がやさしく包み込み、香ります。
淹れたての熱い状態では爽やかなフローラルを前面に感じますが、温度が下がるとともに心地よい酸味が徐々に顔を出し、また異なる表情を見せてくれます。
単に華やかなフローラルさにとどまらず、根底にはしっかりとしたコクの土台と、豊かな甘みが息づいています。
この珈琲は、粉の状態から最後のひとくちまで、温度変化とともに移ろう複雑で魅力的な一杯です。
喫茶あおい 岩本
地域:タラス、レオン・コルテス、サンイシドロ
標高:1,900m
生産者:ベルマン・ウレーナ/アルマンド・ウレーナ親子
品種:カトゥアイ
精製:フリーウォッシュド
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