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【JCF宇治】澄んだ沼 | ブラジルグアリロバ

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【焙煎度】　
ふるうてぃ ◯--◯--◯--⚫️--◯--◯--◯　極深

「沼」とは、もがいても足掻いても抗えず、ゆっくりと沈んでいくもの。
まさに私たちにとってのコーヒーに、これほど相性のいい言葉はないでしょう。

今日コーヒーは1杯の飲み物という枠組みを超え、芸術作品の城にまでその世界を広げています。芸術作品の多くは、完成したものを前に各々の価値観で感じ取るもの。

けれどコーヒーは、そこへ至るまでの「抽出過程」こそが最も魅力的だと私は感じます。
私自身もコーヒーの抽出が大好き。
抽出中に放つ甘い香り、湯気の温もり、落ちる音。その全てが、私をコーヒーに、沼に誘い込む。

今回用意させていただいた銘柄は、ブラジル・グアリロバ。
ハーバルな香りと透き通るような華やかさとまったりとしたコクを持つこのコーヒーは、きっと数多ある植物を彷物とさせる体験へと誘うでしょう。
なかなか出会うことができない驚きの味が、どうかあなたが沼に沈んでゆく理由になりますように。

一一一沼からの中継でした。

地域：ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパーロ
標高：1,500〜1,800m
生産者：ガブリエル・ラモウニエル氏、エリザ・パイヴァ・ラモニエール氏
品種：ピンクブルボン　
精製：アナエロビックハニー