ダイレクトトレード：グアテマラ 深煎り アラビスタ チマルテナンゴ 200g

グアテマラ アラビスタ チマルテナンゴ

産地 グアテマラ チマルテナンゴ県
　　サンマルチン・ヒロテペケ地区
標高 1,775m
品種 カツアイ・
　カティモール・ブルボン
精製 ウォッシュ
生産者 Rosalio氏・Benjamin氏


～ダイレクトトレード～
こちらの豆は、Co-NECT Pocketを通じて原袋を購入しました。通常は日本の港で保管されているものを商社より注文するのですが、こちらの銘柄は、産地から出荷されるよりも前に注文をすることでしか手に入れることができません。つまり国内でもここでしか味わうことのできない限定商品となります。少し特別な銘柄です。
こちらの銘柄は、力強いグアテマラではなく、やさしさのある深みが非常に心地よい一杯です。柔らかい酸味も備わっており、上品さがあります。

～焙煎士つねまつ(あおい歴5年目）のコメント～
[ 焙煎で意識していること］
抽出することが楽しくなる一杯を目指して、色・音・香りの変化を逃さないように丁寧に焼き上げます。苦みが前に出すぎないように、優しいコクを意識して。
[ 私の好きな一杯]
いつまでも口の中にとどめておきたくなるような心地よい液体。温度が下がるにつれていい酸味が感じられる一杯。

保存方法は、常温で大丈夫ですが、日光・熱・湿気を避けてください。密閉できる瓶や缶がおすすめです。