新しくなりました：ペルー 中煎り アルト カハマルカ 200g

ペルー アルト カハマルカ

産地 ペルーカハマルカ県チリノス
標高 1,690m～1,880m
精製 ウォッシュド
品種 ブルボン、パチェ、カツーラ、ムンドノーボ
生産者アルトカハマルカの 8名の生産者

～新しくなりました～
以前のペルーアンデスブルーと同じカハマルカから届きました。フロレンティーノ、ガブルエル、リノ、グラシエラ、ドミンゴ、マルコス、ゴンザロ、サントスの８名の生産者でつくられたロットになります。
一口目に鮮やかな酸味を感じつつも、ペルーらしいコクと爽やかでキレのある余韻があります。ラインナップの中でも一番落ち着きがあり、ど真ん中の一杯となります。

焙煎士つねまつ(あおい歴5年目）のコメント～
[ 焙煎で意識していること］
抽出することが楽しくなる一杯を目指して、色・音・香りの変化を逃さないよ
うに丁寧に焼き上げます。瑞々しく、華やかですがまいるどを意識して。
[ 私の好きな一杯]
いつまでも口の中にとどめておきたくなるような心地よい液体。
口に広がった後にすうっと消えていく余韻が次の一口をそそる、そんな一杯。

保存方法は、常温で大丈夫ですが、日光・熱・湿気を避けてください。密閉できる瓶や缶がおすすめです。