2人のコーヒー職人：グアテマラ 中煎り アラビスタ チマルテナンゴ 200g

グアテマラ アラビスタ チマルテナンゴ

産地 グアテマラ チマルテナンゴ県
　　サンマルチン・ヒロテペケ地区
標高 1,775m
品種 カツアイ・
　カティモール・ブルボン
精製 ウォッシュ
生産者 Rosalio氏・Benjamin氏

～2人のコーヒー職人～
Rosalio さんとBenjaminさんはチマルテナンゴ、サンマルティン ヒロテペケの地で長年コーヒーの栽培に携わって来ました。お2人はやみくもに農園を拡大することを是とせず、自分の目が届く範囲で最高のチェリーを育てることに情熱を注ぎ続けてきました。一言で表すなら「ザ・マイルド」
透き通った甘みがあり、綺麗な1杯となっています。苦味は酸味は控えめだが、しっかりとした甘みが特徴的です。

～焙煎士そら(あおい歴3年目）のコメント～
[ 焙煎で意識していること］
じっくり火を通し、長めに焙煎することで甘みを引き出します。
[ 私の好きな一杯]
私が珈琲に1番求めているのは「甘み」です。それをいちばん感じられるのが中煎りだと考えます。まったりとした、余韻のある1杯をお楽しみください。

保存方法は、常温で大丈夫ですが、日光・熱・湿気を避けてください。密閉できる瓶や缶がおすすめです。