2年連続の登場：コロンビア 中浅煎り ビジャファティマ ブルボン 100g

コロンビア ビジャファティマ ブルボン

産地 コロンビア ウィラ県
　　　　　サンアグスティン ビジャファティマ地区
標高 1,690m～1,880m
品種 ブルボン
精製 フリーウォッシュド
生産者 地域の小規模生産者

～2年連続の登場です～
一年を通して適度な降雨と温度により、年間を通じて何度もコーヒー樹の開花を迎えます。ウイラ地方ではコーヒー生産者の多くが7エーカーに満たない小規模農園で、家族総出で丹念に育てられています。
ただ華やかなだけでなく、複雑な酸味と甘みがあります。あっさり淹れると華やかに、じっくり淹れると熟れた果実のように。抽出を変えるだけでも幅広く楽しんでいただける一杯です。

焙煎士つねまつ(あおい歴5年目）のコメント～
[ 焙煎で意識していること］
抽出することが楽しくなる一杯を目指して、色・音・香りの変化を逃さないように丁寧に焼き上げます。華やかさと甘みを失わないイメージで。
[ 私の好きな一杯]
いつまでも口の中にとどめておきたくなるような心地よい液体。温度が下がるにつれて、味わいが美しく緩やかに変化する一杯。

保存方法は、常温で大丈夫ですが、日光・熱・湿気を避けてください。密閉できる瓶や缶がおすすめです。