美しい風景：ミャンマー 中浅煎り シュエチェリー農園SL34 100g

ミャンマー シュエチェリー農園SL34

産地 ミャンマー マンダレー管区
ピンウールイン キーカイン村
標高 1,109m
品種 SL34
( ティピカ突然変異種)
精製 ナチュラル
生産者 キンマウンウィン氏


～美しい風景～
2013 年に開園後、日本に流通が始まったのは2023年と最近です。農園主のキンマウンウィンさんは非常に人当たりの良い方で、栽培や精製にも非常に熱心に取り組まれています。他のミャンマーのものに比べて複雑な香りや酸味が作り出されている印象です。2024年に実際に訪れた農園でもあります。
ミャンマーから丁寧な手仕事とともに届いた美しい豆です。クリアな甘みが特徴で、淹れ手によってこの甘みをどう演出するのかという点が面白い豆です。また、ジューシーで瑞々しい酸味もお楽しみください。

焙煎士しらかわ(あおい歴3年目）のコメント～
[ 焙煎で意識していること］
甘味と酸味をできる限り生かした状態で焙煎をしています。
[ 私の好きな一杯]
今までの生活観が揺らぐような新しい珈琲。私自身珈琲を始めたきっかけが衝撃的に美味い浅煎りを飲んだこと、皆さまにもそんな一杯をお届けしたいと！

保存方法は、常温で大丈夫ですが、日光・熱・湿気を避けてください。密閉できる瓶や缶がおすすめです。