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タンザニア｜タリメ地区ムリバ精選所 AA N39

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【焙煎度】　
ふるうてぃ ◯--◯--◯--◯--◯-⚫️-◯　極深

ここ一年ほど継続して仕入れているタンザニア産の豆。あるとき、この豆を焙煎して飲んだときに感じたのは、派手さはどこにもないけれど、喫茶さがあり、どこか煙っぽく、複雑な質感を持った味わいでした。

それは、僕が思う「昔ながらの喫茶店」の雰囲気と重なりました。少し暗がりのある照明。木目の趣ある調度品に囲まれた空間。煙草の薫りが漂うなかで、会話を楽しむ人、新聞を読む人、コーヒーを片手にマスターと短い会話を交わす人。そんな喫茶店の情景が、このコーヒーから浮かんできます。以来、この豆の印象は、少し昭和臭くて、それでいて心地よい喫茶店をイメージしながら焙煎する豆になっています。

ただ、タンザニアの豆はどこか野性味が強く、火を強く入れると、どっしりとした力強さが前面に出ることがあります。その力強さにおされて、想像上の「古き良き喫茶店」の雰囲気を越えてしまうことが・・・。

今回、ようやく、強く火を入れてもしっかりとした味わいを持ちながら、品のある雰囲気を保つことのできる銘柄と出会うことができました。
それが、今回ご用意したタンザニアです。昔ながらの喫茶店を思わせる、静かで奥行きのある一杯を、ぜひお楽しみください。

地域：北部マラ州タリメ県
標高：1,700m
生産者：ドーマン社　
品種：N39　
精製：ウォッシュド