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ミャンマー｜イーストホライゾン農園 SL28

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【焙煎度】　
ふるうてぃ ◯--◯--⚫️--◯--◯--◯--◯　極深

これまでにも、ミャンマーのコーヒー豆を幾度となく仕入れてきました。その理由のひとつが、届いた豆の美しさです。粒がきれいに揃っていることはもちろん、欠点豆が少なく、豆面からも丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。それは、現地でコーヒーに携わる人々の仕事へのまなざしが、一粒一粒に表れているからだと感じています。実際に2024年に産地を訪れた際、そこで目にした光景は今でも忘れられません。コーヒーを育て、収穫し、選別し、仕上げていく一つひとつの工程に向き合う人々の姿から、ミャンマーのコーヒーが持つ魅力を改めて感じました。

今回ご紹介するイーストホライゾン農園は、これまで「あおい」でも扱ってきたシュエチェリー農園、グリーンランド農園、モーデート農園のオーナーたちが、2017年に共同で立ち上げた農園です。シャン州に位置するユワンガン地区は、ミャンマー国内でもコーヒー栽培に適した地域のひとつとされています。

焙煎豆の印象は、豊かな香りが広がり、焙煎度合いや仕上げ方によってさまざまな表情を見せてくれます。輪郭のはっきりとした酸がありながら、後口にはすっと消えていくような透明感があります。ホット珈琲としてそのまま味わうのはもちろん、ミルクと合わせても魅力が引き立ちます。ぜひカフェオレでも、この豆の持つ豊かな表情をお楽しみください。

地域：マンダレー管区ユワンガン郡区
標高：1,280m　
生産者：マンダレーコーヒーグループ
品種：SL28　
精製：ナチュラル