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エチオピア｜ブルーナイルグジ

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【焙煎度】　
ふるうてぃ ◯--⚫️--◯--◯--◯--◯--◯　極深

ブルーナイルは、エチオピアのコーヒーを牽引するモプラコ社が手掛けています。モプラコ社は、現地の精製所から高品質な原料を買い付けた後、自社のライミル（乾燥・脱穀工場）で極限まで徹底したハンドピック（欠点豆の除去）を行い、未熟豆や虫食い豆を取り除くこの妥協のない手仕事を行うそうです。実際、届いた生豆は非常に粒の揃ったきれいなものでした。

エチオピアの焙煎はほかの産地とは異なる少し工夫がいる印象ですが、うまくいくと非常に華やかでいて、いろんな香りや酸味、甘味に質感が現れます。こちらのブルーナイルも例外ではありません。味わうときは温度の移ろいとともに変化する味わいをお楽しみください。

また、淹れるときのコツとしては普段よりも少し軽く抽出してみてください。こちらの豆は複雑でいて、しっかりと成分を持っているのでいつも通り淹れると重たく感じるかもしれません。複雑だからこそいろんな表情があるのでいろんな淹れ方を試してみてください。

地域：オロミア州グジ地区ハンベラ
標高：1,900〜2,100m
生産者：モプラコ社　
品種：在来種　
精製：ウォッシュド